前陣子聽朋友談起台南有一家LA時尚川菜，料理方式很新穎，有別於坊間的川菜料理。這勾起了我想去一探究竟的好奇心，但一直找不出時間…昨天終於成行啦!
一下車，我就被那設計感十足的紅底黑字招牌給吸引住，上面還有四川最著名的變臉臉譜。走到了門口，就有服務人員來帶位，我們坐的是門口左邊的小包廂。
這讓我覺得很驚喜，因為很少有店家這麼注重客人用餐時的隱密感。一問之下，才知道這裡的座位大部分都有小隔間，可以和家人朋友輕鬆的用餐。
桌上放了一個很大的手機架…不! 是平板架。正在不知所以然的時候，服務人員拿出平板來讓我們點菜，原來La時尚川菜安平店是用平板線上點餐喔!
點完菜，我趁著上廁所的機會，四處參觀一下。除了裝潢雅緻，有著典雅的中國風之外，用餐環境也很整齊乾淨，空間又寬敞，讓人覺得很舒適！
走到最後面，看到一個自助式醬料櫃檯，有一整排的沾醬可供客人自取，還有開放性的廚房，現場可以看到師傅俐落的片鴨過程呢！
當天點的是期間限定的府城風華套餐 ( $1880) ，裡面有台式烏金片皮鴨，西瓜棉魚鴨湯，台南潤餅、鴨鬆，經典芋泥鴨和魚鬆鴨肉燥飯，份量大約夠3-5人吃。
【魚鬆鴨肉燥飯】最先端上來的是魚鬆鴨肉燥飯。鴨肉做成的肉燥，搭配著魚鬆的風味和粒粒分明的米飯，吃起來鴨香味十足，鹹香鹹香的，超級涮嘴，但又不會太油膩喔！
【經典芋泥鴨】這是當天我最愛的一道菜了。 外層酥脆、內餡鬆軟。一口咬下，鬆軟綿密，好吃極了！而且鴨肉還完美地融合了芋泥的香氣，真的是愈嚼愈香啊！
【台式烏金片皮鴨】Wow！這道菜一上桌，我們就被這精緻的擺盤給驚呆了！手提木盒上放著蘋果切片、烏魚子和海苔。拉開的抽屜裡則是金黃色外皮、看起來閃閃發亮的片皮鴨。
還有一個分隔盤，放著小黃瓜、蔥段和甜麵醬。將他們全部包在一起，就像在吃手捲一樣，超有層次感的。海苔包鴨肉和烏魚子，這也太別出心裁了吧！
【西瓜棉魚鴨湯】西瓜綿是取用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃漬而成的醃瓜，肉質內軟外脆、味道酸鹹，將它切塊再搭配鴨骨及魚肉一起熬湯，喝起來酸酸甜甜的，好清爽喔！
【台南潤餅、鴨鬆】這道料理真的非常有創意。鴨鬆是切丁狀的鴨肉加上荸薺和白蝦，而餅皮則貼心的另外用爐子保溫。溫熱Q彈的餅皮包裹著鴨鬆，吃起來的口感超有層次的。
整體而言，在這裡用餐的體驗非常的好。餐點既好吃又特別，讓人耳目一新。重點是消費也不貴，點了這樣豐富的套餐，每個人的均消才六百元左右。
最後，La時尚川菜安平店就位於安平區的永華路，周邊有安平老街、林默娘公園、漁光島…等等熱門的觀光景點，外縣市來的觀光客可以順道去逛一下喔！
關於LA時尚川菜LA取自"辣"的英文拼音。有別於坊間台式的川菜料理口味，以更符合台灣人的精緻口味，結合新式料理創意手法，創造出以傳統川菜元素、食材、味道；爆炒燉煮出令人熟悉又讓味蕾驚喜的新式川菜，故名時尚川菜。(臉書簡介)
店家資訊 
708台南市安平區永華路二段520號
06 295 5366
11:00~14:00; 17:00~21:30 (最後營業時間20:30) 無公休
有官網 FB、IG和 google 評論可參考
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