大家還記得 2014年所發生的台灣劣質油品事件嗎? 那次事件可以說是台灣有史以來最大的食安危機，自此不但激發了大家對於食品安全的意識，也提升了我們對於家用油品的重視。
當時，許多專家也紛紛跳出來說明怎麼選對油喝好油！其中，有一個概念顛覆了我的想法: 少油不見得真的有助健康，相反的，油是我們人體必需的營養素，除了能幫助營養素吸收，也與許多荷爾蒙生成有關。
因此選對的油非常重要，一般建議盡量選擇「單元不飽和脂肪酸」含量高的油脂來使用，比較不會變質外，對身體也比較好。普遍來說，攝取飽和脂肪會容易造成心血管阻塞，而不飽和脂肪普遍被認為較有益健康。
橄欖油、苦茶油和花生油都是屬於不飽和脂肪高的油品，橄欖油更是專家們一致認同的好東西，從心臟健康到體重控制裡都能看見它的益處。所以我們家也開始選用 Aoilio｜澳利歐｜特級初榨橄欖油 當作家用油品之一，原因如下:
第一、初榨橄欖油。只經由機器或物理方法來獲取的油並沒有被加熱、改變或添加化學物質，因此含有更高含量的營養以及更純淨的味道。相反的，非初榨或一般橄欖油是冷壓和加工油的混合物，經過加熱或化學清洗後，營養成分會減少。
第二、自家種植基地。Aoilio ｜澳利歐 於四川西南部青藏高原山脈有一個油橄欖種植莊園。不但是由大雪山的天然湧泉灌概，而且日照充足，可以產出純淨的天然橄欖精華，有效控制質量，品質穩定。
第三、人工採摘。採用人工採摘的初熟油橄欖果，可以確保每一顆油橄欖不被破壞。從採摘到榨油，整個過程在12小時內完成，以確保油橄欖果可以在最新鮮的狀態下採用，完整保留它的營養成分！
即使是像上面這種簡單的料理，加上了 Aoilio｜澳利歐｜特級初榨橄欖油 之後，搖身一變，就成為營養豐富的天然健康食品啦!
而且最重要的是，嘗一點都不油膩喔! 健康真的要從「喝」對好油開始！祝福大家都能開開心心、健康的過每一天喔!
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